¿Te encanta la mayonesa? ¡Pues hazla tu misma!


Receta para hacer tu propia mayonesa:

2 yemas de huevo (a temperatura ambiente) 1 cucharada de mostaza (de preferencia orgánica) 4 cucharaditas de jugo de limón 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de aceite de coco líquido PROCEDIMIENTO: En la licuadora o en el procesador de alimentos, mezcla las yemas, la mostaza y 1 cucharadita de jugo de limón. Licua a velocidad lenta. Mientras vas licuando, poco a poco, muy despacio, ve agregando el aceite de oliva, casi gota por gota en un inicio. Se formará una emulsión (si agregas el aceite muy rápido, la mezcla no te quedará bien, así que mucha paciencia) Conforme sigas agregando el aceite la emulsión se formará y la mayonesa comenzará a espesar. A estas alturas puedes agregar el aceite de coco un poco mas rápido. Una vez que hayas agregado todo el aceite, puedes agregar el resto del jugo de limón. Puedes sazonar con sal de mar o pimienta eso ya es a tu gusto. Deja reposar 7 horas antes de refrigerar. Y ¡listo...a disfrutar!

Receta para hacer tu propia mayonesa: 2 yemas de huevo (a temperatura ambiente) 1 cucharada de mostaza (de preferencia orgánica) 4 cucharaditas de jugo de limón 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 taza de aceite de coco líquido PROCEDIMIENTO: En la licuadora o en el procesador de alimentos, mezcla las yemas, la mostaza y 1 cucharadita de jugo de limón. Licua a velocidad lenta. Mientras vas licuando, poco a poco, muy despacio, ve agregando el aceite de oliva, casi gota por gota en un inicio. Se formará una emulsión (si agregas el aceite muy rápido, la mezcla no te quedará bien, así que mucha paciencia) Conforme sigas agregando el aceite la emulsión se formará y la mayonesa comenzará a espesar. A estas alturas puedes agregar el aceite de coco un poco mas rápido. Una vez que hayas agregado todo el aceite, puedes agregar el resto del jugo de limón. Puedes sazonar con sal de mar o pimienta eso ya es a tu gusto. Deja reposar 7 horas antes de refrigerar. Y ¡listo...a disfrutar!



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